Como llevar un bar de tapas

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Como llevar un bar de tapas

Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de pensar en como llevar un bar de tapas es pensar muy bien la ubicación geográfica en la que lo queremos instalar, ya que este aspecto va a ser muy importante para que nuestro negocio salga adelante y tenga éxito. En función de la ubicación también va a influir directamente el tipo de clientes que van a acudir a nuestro bar: si es una zona residencial con niños o en cambio si es una zona de gente joven que salen de marcha, de copas…

También, para saber como llevar un bar de tapas es muy importante seleccionar el tipo de comida y bebida que queremos servir en el mismo; hay una doble vertiente: la de innovar y ofrecer tapas nuevas e ingeniosas que invite a la gente a probarlas, o por otro lado las tapas tradicionales: pinchos de tortilla, pinchos morunos, tapitas de jamón con tomate, etc. Debemos saber muy bien como jugar con ello, ya que debemos decidirlo muy bien antes de empezar a funcionar.

Al intentar pensar como llevar un bar de tapas, si nos decimimos por la primera opción de la novedad en las tapas para que la gente más atrevida disfrute probando nuevas delicias, nos puede salir perfecta la jugada o por el contrario que a la gente no le convenza para nada y ser una decepción para nosotros. Si optamos por la segunda opción y las tapas tradicionales es más fácil que podamos logra éxito si las elaboramos de alguna forma especial o diferente que el resto.

Es interesante saber al pensar en como llevar un bar de tapas, que además pensemos en ofrecer servicio de cafetería por las mañanas, porque de esta manera tendremos muchos más clientes: los clientes que aprovechan para desayunar en los descansos de sus trabajos, o a mediodía para el almuerzo y aprovechan para tomarse la tapa sobre todo en verano con un refresco fresquito; y por otro lado los más perezosos que van por las tardes a tomar el refresco o la cerveza con la tapa.

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