Cómo invertir en la producción y venta de café gourmet

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Cómo invertir en la producción y venta de café gourmet

Muchos de nosotros, amantes del buen café, nunca nos perdemos disfrutar del gran placer que significa tomarse un buen café temprano en la mañana, o después de un almuerzo en familia. El café es la bebida socializante por excelencia pues representa un especial ritual al momento de establecer una amistad o motivo de conversación en un encuentro casual. El café siempre ha unido a las personas desde su aparición y ahora es un gran negocio donde es necesario saber cómo invertir en la producción y venta de café gourmet, que está presente hasta en pastelería.

Existe una gran diferencia entre el café que se produce para el consumidor local, es decir, el hogareño, que produce café para su consumo propio y de su comunidad, y el café para la exportación y para la venta en cafeterías o para consumidores exigentes. Cada uno tiene sus propias características y sus propias exigencias que obligan a conocer profundamente cómo invertir en la producción y venta de café gourmet. La principal diferencia consiste en la maduración, tostada y, sobre todo, la molida del grano.

Lo primero que debemos hacer, para conocer realmente cómo invertir en la producción y venta de café gourmet, es decidir si vamos a ser productores o vendedores de café. Para ser productor hay dos maneras: o eres poseedor de una significativa porción de tierra en alguno de los países tropicales, aptas para su siembra y producción, o tienes el suficiente capital para financiar y asociarte con alguno de los productores locales. En ambos casos tu atención se deberá centrar en la salubridad de la cosecha y la obtención de un producto de calidad.

Si decides ser solamente vendedor o distribuidor, al momento de cómo invertir en la producción y venta de café gourmet, tu dedicación será solamente vigilar que el producto sea bien seleccionado. Puedes comprar el grano en su estado óptimo de madurez y tostarlo por tu cuenta y molerlo para su venta. El café gourmet es de molienda mucho más fina que el café casero o local, y es el que usan las cafeteras comerciales. Necesitas buenas moliendas y tu propia sede de mezclas de diferentes calidades o laboratorio de producción. El café es un valor muy cotizado el Bolsa.

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